Ο
ορεινός οικισμός του Νυμφαίου , που βρίσκεται σε υψόμετρο 1.350 μ.,
έχει χαρακτηριστεί ως «διατηρητέος παραδοσιακός οικισμός». Τον
συναντούμε σε απόσταση 57 χλμ. από τη Φλώρινα και συγκεκριμένα στις
ανατολικές πλαγιές του Βιτσίου.
Το Νυμφαίο κατοικήθηκε γύρω στο
1385 από Βλάχους Οδίτες, λατινοφωνήσαντες αυτόχθονες Μακεδόνες, που για
1400 χρόνια είχαν αναλάβει τη φύλαξη της γειτονικής Εγνατίας Οδού και
είχαν καταφύγει στα απρόσιτα βουνά μετά από σκληρές μάχες με τους
Οθωμανούς.
Το 1630 περίπου ξεκίνησαν
να ασχολούνται με την ασημουργία, με αποτέλεσμα το χωριό να αναδειχθεί
σε ξακουστό κέντρο αργυροχρυσοχοΐας όλης της Μακεδονίας. Αρχικά, οι
κάτοικοι που πρωτοεγκαταστάθηκαν στο χωριό τού έδωσαν το όνομα Νιβεάστα,
για το οποίο υπάρχουν οι εξής τρεις ερμηνείες: α) «Νύφη», λόγω της
ομορφιάς του τόπου, β) «αθέατη», επειδή βρισκόταν σε σημείο όπου η
ορατότητά του δεν ήταν εύκολη, γ) «χιονάτη». Την τελική του ονομασία
έλαβε το 1928. Δυστυχώς, όμως, μετά τη γερμανική κατοχή, όπως άλλωστε
συνέβη και με πολλά χωριά της χώρας, άρχισε σταδιακά να ερημώνει.