0 Cupcakes με ένα μπωλ!

Καλό μήνα φίλοι μου!!!! Τον τελευταίο καιρό ο χρόνος μου είναι πολύ περιορισμένος και η μικρή δεν με αφήνει να ακουμπήσω τον υπολογιστή!!!!, όπως θα δείτε παρακάτω παρεμβαίνει και στην φωτογράφηση.... Συγνώμη για τις απουσίες μου... Και για άλλη μια φορά , έχει πυρετό!!!!!! Ε, δεν είναι δυνατόν να περάσει μήνας και να μην κάνει έναν πυρετούλη....

Ας γλυκαθούμε λοιπόν!!!!! Πανεύκολα κεκάκια που όπως μαρτυράει και ο τίτλος τους θέλουν μόνο ένα μπωλ...

Υλικά :

3/4 φλ.σκόνη κακάο
1 1/2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 1/2 φλ. ζάχαρα
1 1/2 κ.σ. baking soda
3/4 κ.γ. baking powder
3/4 κ.γ. αλάτι
2 μεγάλα αυγά
3/4 φλ. ζεστό νερό
3/4 φλ. γάλα
3 κ.σ. ηλιέλαιο
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση :

Κοσκινίζω σε ένα μεγάλο μπωλ το κακάο, το αλεύρι, την ζάχαρη, το baking soda, το baking powder, και το αλάτι. Προσθέτω τα αυγά, το ζεστό νερό, το γάλα, το ηλιέλαιο και την βανίλια, ανακατεύω περίπου για 3 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μου. Προσέχω να μην έχουν μείνει υλικά, που δεν έχουν ανακατευτεί, στα τοιχώματα του μπωλ. Βάζω στα ταψάκια για muffin χάρτινες θήκες και ρίχνω μέσα στις θήκες το μείγμα, τις γεμίζω κατά τα 2/3. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά. Μεταφέρω τα κεκάκια μου πάνω σε μια σχάρα και τα αφήνω να κρυώσουν.

Για τo γλάσο:


Υλικά:

2 1/2 φλ. κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)
1 1/2 φλ. ανάλατο βούτυρο (μαλακό)
1/3 φλ. άχνη ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση:
Λιώνω σε μπεν μαρί την σοκολάτα και την αφήνω να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 25 με 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ βάζω στο μίξερ : το βούτυρο, την άχνη και το αλάτι και ανακατεύω σε μέτρια προς υψηλή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει, για 3-4 λεπτά. Χαμηλώνω την ταχύτητα και προσθέτω την λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύω μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Βάζω το γλάσο σε κορνέ και διακοσμώ το κεκάκια μου. Μπορείτε να κάνετε μια τρύπα στα κεκάκια σας και να βάλετε γλάσο και εκεί!!!

http://www.marthastewart.com/282243/one-bowl-chocolate-cupcakes