Παστίτσιο με πράσα

Χορτοφαγικό και αρκετά νόστιμο!!!
Τι χρειαζόμαστε:

• 300γραμ.μακαρόνια για παστίτσιο
• 1 κιλό πράσα
• 2 γιαούρτια(στραγγιστά)
• 1/2 κιλό κιμά
• 4-5 ντομάτες φρέσκες
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1/4 κεφαλοτύρι(τριμμένο)
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 3 αυγά
• λίγο δυόσμο
• αλάτι,πιπέρι

Πως το κάνουμε:

1. Μισοβράζετε τα μακαρόνια και στρώνετε τα μισά σε λαδωμένο ταψί.Ψιλοκόβετε τα πράσα,τα βράζετε με λίγο νερό,αλάτι,πιπέρι και 1/4 της κόυπας ελαιόλαδο και τα στρώνετε στα μακαρόνια.
2. Λιώνετε το σκόρδο,το ανακατεύετε με το γιαούρτι και απλώνετε το μείγμα στα πράσα.Βράζετε τον κιμά με τις ντομάτες περασμένες απο το τρυπητό,το υπόλοιπο ελαιόλαδο,αλάτι,πιπέρι και τον στρώνετε πάνω στο γιαούρτι.
3. Σκεπάζετε με τα υπόλοιπα μακαρόνια,περιχύνετε με τα αυγά χτυπημένα και πασπαλίζετε με το κεφαλοτύρι.Ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 50 λεπτά.Αφήνετε να κρυώσει,και σερβίρετε. 

http://e-nostimies.blogspot.com/